Knolliger Sauerklee, OCA - Oxalis tuberosa

Knolliger Sauerklee (Oxalis tuberosa), auch als OCA bekannt, ist eine krautige Pflanze aus den Andenregionen Südamerikas. Sie produziert essbare Knollen in verschiedenen Farben, einschließlich rot, gelb und weiß.

Knolliger Sauerklee bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort und einen gut drainierten Boden. Die Pflanze ist nicht frostbeständig und benötigt eine ausreichende Bewässerung während der Wachstumsperiode.

Die Knollen des Knolligen Sauerklees werden oft als Nahrungsmittel verwendet und haben einen sauren, erfrischenden Geschmack, der an Äpfel erinnert. Sie können roh gegessen werden, aber auch gekocht oder gebraten werden und als Beilage oder Hauptzutat in vielen Gerichten verwendet werden.

Knolliger Sauerklee wird auch in der traditionellen Medizin eingesetzt, um Verdauungsprobleme und Fieber zu behandeln. Es gibt auch einige Untersuchungen, die darauf hindeuten, dass die Verbindung Ocatin im Knolligen Sauerklee antimikrobielle Eigenschaften hat.

Standort: sonnig bis halbschattig

Winterhärte: nicht winterhart, frostempfindlich

Bewässerung: regelmäßig feucht halten

Größe: bis zu 30 cm hoch

Synonyme: OCA, Andenkartoffel

Giftig: Knolliger Sauerklee ist ungiftig und sicher zu verzehren.

*Hinweis: Diese Informationen zu Erläuterungen, Anwendungen und Rezepten sollten nicht als Ersatz für einen Besuch bei einem Arzt, Heilpraktiker oder Apotheker verstanden werden. Auch die Verwendung von Heilpflanzen kann unerwünschte Nebenwirkungen haben. Um sicherzustellen, dass die Verwendung von Heilpflanzen sicher und geeignet für Sie ist, sollten Sie immer vorher mit Ihrem Arzt, Heilpraktiker oder Apotheker sprechen und sich gründlich beraten lassen.